Coca de San Juan nasıl yapılır

İspanya'da, pek çok festival, kutlama sırasında yenen tipik bir tatlı veya tatlı ile ilişkilidir. Bu, 23 ve 24 Haziran tarihlerinde Katalonya’daki San Juan’ın festivalleri ve kutlamaları. İnsanların koka yedikleri ve şenliklerin etrafında mağaralar içtikleri. Koka, un hamuru, yumurta, yağ ve tereyağ ile yapılan ve fırınlanmış bir kek türüdür. Genellikle şekerlenmiş meyve, badem, şeker, domuz kabukları (Katalanca’da “bilardo”) gibi farklı içeriklerle kaplıdır. Sant Joan cocas'ı haziran ayının başında tüm fırınlarda veya süpermarketlerde bulabilirsiniz, ancak bir Coca de San Juan'ın nasıl hazırlanacağına dair bu .com makalesini izleyerek evde de kendiniz hazırlayabilirsiniz .

• 250 g dayanıklılıkta un
• 100 g şeker
• 100 gram tereyağı
• 2 yumurta
• 20 g kabartma tozu
• 1/2 bardak süt
• 1/2 çizgili limon kabuğu
• pinyonlar
• Şekerlenmiş meyve

1

Yapmanız gereken ilk şey , mayayı birazcık sicak olacak şekilde çözmektir.

2

Sonra üç çorba kaşığı un ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için işleyin.

3

Hamuru, hacmi iki katına çıkana kadar dinlensin .

4

Mermerin üzerine unu ile volkan atıp, tereyağını, yumurtayı, şekeri, tuzu, limon kabuğunu ve anasonu ortasına koyun.

5

Elinizle veya bir çatalla besiyerinin malzemelerini kullanın; Daha sonra fermente edilmiş hamuru ekleyin ve ince ve kompakt bir hamur elde edinceye kadar un ile çalışmaya devam edin.

6

Yaklaşık 1 cm kalınlıkta ve oval bir şekil vererek yağ veya tereyağ ile yayılmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

7

Kokaları yumurta ile boyayın ve en iyi şekerlenmiş meyvelerin üzerine koyun, küçük parçalara bölün ve hacmini iki katına kadar bekletin.

8

Çam fıstığının üstüne serpilir, şekeri serpilir ve yaklaşık 20 dakika 180 ° C'de pişirin .

9

Hamuru iyice ezilmiş, baharat eklenebilir (kimyon, tarçın, yıldız anason ...). Hamurun meyvelerle dinlenmesini sağladıktan sonra krema koyabilirsiniz veya şekerlenmiş meyveyi sevmiyorsanız, üzerine koymayın.