Vegan ve vejeteryan arasındaki fark nedir

Gittikçe daha fazla insan, vejeteryanlığın bir adım ötesine geçen yeni bir gıda akışına katılıyor. Hayvansal kökenli herhangi bir yiyeceği bastırmaya karar veren insanlar olan ve buna bağlı olarak, hayvan haklarına mümkün olduğu kadar saygı göstererek bitki bazlı besinlerle dolu sağlıklı bir diyet seçmeyi kastederiz. Peki vejetaryen ve vejeteryan arasındaki fark nedir? Daha sonra, bu makalede, iki yiyecek seçeneğinin her birinin neyi içerdiğini açıklayacağız ve böylece birbirlerinden nasıl farklı olduklarını anlayacağız.

Vejeteryan nedir

Vejetaryen olan insanlar , diyetlerine et ve balık eklemeyi bırakmaya karar vermiş kişilerdir. Bu, ideolojik nedenlerden dolayı olabilir, o zaman, bu diyeti uygulayan insanların çoğu, bize gıda sağlayabilmemiz için hayvanların kötü muamele gördüğü büyük gıda endüstrilerine karşıdır; Ancak sağlık nedenleriyle vejeteryanlığa geçmeye karar veren bazı insanlar da var, çünkü derinlemesine, meyve ve sebzeler gibi çok miktarda besleyici madde alımı vücudumuz için çok faydalı bir gıda planı.

Yedikleri yemeğe dayanarak vejetaryenlerin bir sınıflandırma yapılabileceği belirtilmelidir:

Lakto-ovo vejetaryenler yumurta ve süt tüketirler .
Süt ürünlerini sadece diyetlerine dahil eden lakto-vejetaryenler .
Sadece süt veya sebze tüketmeyen katı vejetaryenler .
Bir hayvandan gelen hiçbir şeyi yemeyen sebzeler .

Bu nedenle et veya balık yemeyen ve diğer taraftan örneğin peynir veya yumurta yiyen ve örneğin hayvansal kökenli herhangi bir madde almaktan kaçınan diğer insanlarla tanışabilirsiniz. Bir sonraki bölümde tedavi edeceğimiz organları.

Bir insan vejeteryan olmaya karar verdiğinde, onları hasta edebilecek herhangi bir beslenme eksikliğinden muzdarip olmamak için beslenmeleriyle ilgili bazı önemli hususlar konusunda açık olmalıdır. Bu nedenle, iyi bir vejetaryen diyeti içerisinde aşağıdaki yiyecekleri içermelidir:

Her öğün kalsiyum bakımından zengin en az bir ürün içermelidir
Her gün B12 vitamini yönünden zengin besinler almalısınız, çünkü hayvansal proteinlerde çok bulunan ve sağlığımız için çok önemli olan bir besindir. Bir dükkanda veya herbalistte hazırlanan doğal bir tablet ile harici olarak alma imkanı da vardır.
Vejeteryan bir kişinin diyetinde her gün C vitamini içeren yiyecekler de bulunmalıdır.
Hayvansal kökenli proteinler, soya gibi bitkisel kökenli olanlarla değiştirilmeli ve böylelikle proteinleri eksik kalmalıdır.

Hayvansal proteinlerden vazgeçerek, vejetaryen besin piramidi modifiye edilir ve şimdi normal piramitte başka şekilde dağıtılan içerikler daha büyük önem kazanır. Burada vejeteryan halkının izlemesi gereken yeni piramidi keşfettik:

Günde 6 ila 11 porsiyon tahıl (makarna, pirinç, ekmek, vb.)
Günde 3 porsiyondan fazla sebze (ıspanak, domates, biber vb.)
Günde 2 porsiyon veya daha fazla porsiyon
Günde 6 ila 8 porsiyon kalsiyum bakımından zengin besinler
Baklagiller haftada 2 ila 3 porsiyon
Günde 1-2 porsiyon sağlıklı yağ (fındık, zeytinyağı vb.)

Bu yemek seçeneğiyle ilgileniyorsanız, nasıl vejeteryan olacağınızı ve ayrıca bir vejeteryan menüsü oluşturmanıza yardımcı olabileceğimizi; Her neyse, diyetinizi değiştirmeden önce bir uzmana veya beslenme uzmanına danışmanız önemlidir.

Vegan nedir

Vejeteryanlar, herhangi bir hayvan kökenli yiyecek yemeyen insanlardır, böylece et veya balık yememenin yanı sıra, süt, yumurta, tereyağı, bal ve benzeri ürünleri de reddederler. Bu nedenle, vegan ve vejeteryan arasındaki fark, sadece hayvanları doğrudan yemekten (et veya balık) yemekten kaçınmaları değil, hayvanlardan gelen tüm yiyeceklerin diyetlerinde tamamen reddedilmeleridir.

Vegan olmak ve bir süpermarkette satın almak biraz karmaşık bir iş olabilir, çünkü bitkisel olarak vegan insanlar için uygun olan birçok ürün hayvansal kökenli bazı bileşikler içerebilir ve isimleri biraz bilinmeyebilir. Aşağıda hayvansal kökenli bazı bileşikler ve bir ürünün etiketinde belirtildiği takdirde, bu gıda alternatifine sahip bir kişi tarafından kullanılamayacaklarını ayrıntılarıyla açıklayacağız:

Carmine veya cochineal : Satın aldığımız bazı ürünlerin düzenli bir parçası olan ve ezilmiş böceklerdir.
Lake sakızı : genellikle şekerlenmiş ve aynı zamanda böceklerden gelen bir sırdır.
Kazein : Milkshake veya içeceklerde ineğin sütünden elde edilen bu bileşimi bulabilirsiniz, bu nedenle veganlar için uygun değildir.
Serum : Birçok üründe katkı maddesi olarak görülür ve bir süt ürünüdür.

Vejeteryanlık durumunda olduğu gibi, vegan olma seçeneği sadece diyetteki bir değişiklik değil, aynı zamanda hayvanlara saygı duymayı önleyen ve sağlıklı ve tam bir diyet seçen bir yaşam felsefesidir . yeryüzü ürünleri tarafından sağlanan besinler (tahıllar, sebzeler, meyveler, vb.).

Ayrıca çevreye saygı duyma ve hayvanlarımızı maruz bıraktığımız sömürüyü koruma arzusuyla da bağlantılıdır; bu nedenle, kesinlikle vegan olan insanlar deri, ipek gibi ürünler kullanmazlar veya menşeli ürünler içeren kozmetik ürünleri kullanmazlar. Daha önce de söylediğimiz gibi, hayvan, sadece bir diyet değil, dünyada farklı bir varlık ve yaşam anlayışıdır.

Bununla birlikte, bu kadar katı bir diyet uygulamak için, hastalanmadan kaçınmak veya vücuda doğru çalışması için gereken vitamin ve mineralleri sağlamamak için izlenen menünün beslenme yönlerini dikkate almalısınız. Hayvansal ürün eksikliğinden en çok etkilenenler aşağıdaki bileşenlerdir:

Demir : kırmızı kan hücrelerinin üretilmesinden sorumludur, bu nedenle vücudumuz için gereklidir. Demir bakımından zengin bir diyete bahis oynamak, vegan bir kişi için hayati öneme sahiptir.
Kalsiyum : Kemik sağlığı için önemlidir ve soya veya soya bu mineralle dolu bir üründür, bu nedenle günlük menünüze girmeniz önemlidir.
Proteinler : organlarımızın güçlü ve sağlıklı olmasını sağlar, bu nedenle onları diyetlere dahil etmek çok önemlidir. Bunları hayvan sürümünüze alarak, soya, tofu, seitan vb. Sebzeleri tercih edebilirsiniz.
D Vitamini : Kemiklerimizin sağlığı için de gereklidir, çünkü bu vitamin kalsiyum emilimini kolaylaştırır. Her gün bu vitaminden zengin yiyecekleri alın ve güçlü ve sağlıklı olursunuz.
B12 Vitamini : kırmızı kan hücreleri üretir ve ayrıca kansızlık gibi durumların önlenmesine yardımcı olur. Bu vitamin, her şeyden önce, balık ve ette bulunur; ancak, onu içeren fakat çok düşük oranda tahıl ve et ikameleri bulunur. Bu vitaminin bir takviyesi genellikle vegan için tavsiye edilir.

Size vejeteryansanız, hangi tür bir diyetin nasıl yapılandırılacağını daha iyi anlayabilmeniz için ne yiyeceğinizi söyleyelim.

Vegan ve vejeteryan arasındaki farklar

Şimdi iki besin biçimini bildiğimize göre, vegan ile vejeteryan arasındaki farkın ne olduğunu açıklığa kavuşturmak için onları bir araya getireceğiz. İki felsefenin temeli aynıdır: hayvanlara saygı gösterin ve gıda endüstrilerinde maruz kaldıkları sömürüye katkıda bulunmayın; Bunun için hem vejetaryenler için hem et hem de balık yemeyi bırakmaya karar veriyorlar.

Bu nedenle, temel fark, vejetaryenler arasında farklı yemek yemenin ve gebe kalmanın farklı yolları olduğudur, ancak veganlar söz konusu olduğunda, fikir açıktır: Et veya balık tüketilmez, fakat hiçbir şey yenilmez. Hayvanlar, dolayısıyla doğalarına müdahale etmekten ve onları özgürlüğünden yoksun bırakmaktan kaçınılmaktadır.

Bu nedenle jelatin, bal, peynir, yoğurt veya hayvan olan herhangi bir şey yemiyorlar; onlara karşı, karadan gelen bitki alternatiflerini ve büyük çoğunluğu da, alanların aşırı sömürülmesini önlemek için ekolojik ya da biyolojik kökenli olduklarını tercih ediyorlar.