İspanya'daki en yaygın yenilebilir mantarlar

İspanya'da çok yaygın bir faaliyet mantar toplamaktır . Farklı İspanyol bölgelerinin ormanlarında, yenilebilir ve zehirli olan çok çeşitli mantarları buluruz. Muhtemel ciddi sağlık sorunlarından kaçınmak için farklı türlerin nasıl ayırt edileceğini bilmek ve bilmek önemlidir. Bu makalede , İspanya'daki en yaygın yenilebilir mantarların bir seçkisini gösteriyoruz , böylece onları tanıyabilir ve onları nasıl tanıyacağınızı bileceksiniz.

Yabani mantar (Agaricus kampı)

Yabani mantar, İspanya'da toplanan en iyi bilinen yenilebilir mantarlardan biridir. Bu çeşitlilik, grimsi veya pembe tonlara doğru uzanan ve 3 ila 12 cm çaplarında değişen bir boyutta beyaz renkli bir şapka sunar. Bıçakları koyu kahverengi tonuna ve ardından siyaha dönüşen pembemsi beyaz renktedir.

Yabani mantar, ilkbaharın başından sonbaharın sonuna kadar çayırlarda ve meralarda görünen çok hoş bir tat ve koku mantarıdır. Tüm Agaricus cosmestible çeşitlerinde olduğu gibi, sindirim problemlerini önlemek için olgun mantarları siyah yapraklarla toplamamanız tavsiye edilir.

Oronja (Amanita Caesarea)

Bu çeşitliliği İspanya'daki en iyi yenilebilir mantarlardan biri olarak kabul eden birçok kişi var, mükemmel ve çeşitli şekillerde tüketilebilir. Oronja, 8 ila 25 cm arasında değişen çapa ve bazen sarımsı bir tonda gösterilen turuncu bir renge sahip oldukça büyük bir şapkadır. Plakaları altın sarısına dönüşen sayısız, geniş ve soluk sarı renktedir.

Bu örnek sonbaharın başında yaz mevsiminin ortasında, hem holm meşe ormanları, hem de meşe ormanlarında ve kireçli ağaçlarda, kestane ağaçları ve meşe ağaçlarında bulunabilir.

Cosmetible bilet (Boletus Edulis)

Popüler olarak "mantar" veya "balkabağı" olarak da bilinen yenilebilir bilet, amatörler ve profesyonel şefler tarafından çok iyi düşünülmüş bir mantardır. Başarısının anahtarı tatlı lezzet, doku ve tutarlılık çeken enfes tadıyla yatıyor. Gençken, yaşlandıkça kahverengi, kahverengi bir ton haline gelen genç beyaz renkte bir değişken renk ile karakterize edilir. Ek olarak, onu mantarların geri kalanından ayıran özelliklerden biri de yaş ile birlikte kaybolmasına rağmen viskoz ve nemli manikürdür.

Yenilebilir boletus mantarı, yaz sonlarından sonbaharın sonlarına kadar yapraklı veya iğne yapraklı ağaçların altında bulunur.

Níscalo (Lactarius Deliciosus)

Níscalo, iyi tadı ve bolluğu nedeniyle İspanya'daki en yaygın yenilebilir mantarlardan bir diğeridir . 15 cm çapa kadar ulaşabilen dışbükey, kırılgan ve etli şapkayla tanınır. Kırmızımsı turuncu bir renge sahiptir ve olgunlaştıkça bazı yeşil lekeler ortaya çıkar. Alt tabakaları turuncu ve oldukça sıkıdır.

Bu yenilebilir çeşitlilik sonbaharda ve kış mevsiminde genç çamlarda görülür.

Cantharellus cibarius (Cantharellus cibarius)

Cantharellus cibarius, ispanya'da çok yaygın olan yenilebilir bir mantardır, huni şeklindeki şapkası ve sarımsı rengi ile tanınması kolaydır. Ayrıca, sarı renkte kıvrım şeklinde ve kolayca ayrılabilen kuru bir kütikül şeklinde tabakalara sahiptir.

Tüketmek için mükemmel bir mantar, meyveli bir tada sahip çok etli ve ara sıra acı bir dokunuş. Chanterelles sonbaharda meşe, kayın ve çam ormanlarında bulunur.

Siyah Trüf (Yumru Melanosporum)

Siyah trüf, siyah-kahverengi renkli yeraltı mantarı ve mükemmel mutfak değeri için takdir edilen siğil yüzeye sahip. Yerleşmek için eğitilmiş köpeklerin yardımıyla toplanan ve meşe, safra meşe ve ela ağaçları gibi ağaçların köklerinde kireçtaşı alanlarında yetişen mükemmel bir yenilebilir çeşittir.

Siyah trüf mantarının meyve vermesi için, Temmuz ve Ağustos yağmurları kesinlikle gereklidir, bu mantarların hasadı Aralık ayının başından Mart ayına kadar gerçekleşir.